【ニカラグア・パカマラ・ライムシャワー】登場致しました。
ライムやアプリコットを思わせるフルーティーな
味わいのなかに感じるチョコのような甘さと程よいマウスフィールを味わえます。
【サンタマウラ農園】
はパカマラ品種やその他の種類のコーヒーを栽培している自然の楽園です。
この農園はニカラグア北中部ヒノテガ地区にある100年以上の歴史を持つニカラグアでも最も古くからある農園のひとつです。
この地区では多種多様の生物が生息し、気候も一年を通して18~23度と安定しており、年間でも8カ月間程雨期があり、コーヒーの栽培には非常に適しています。
ニカラグア国内の他の地域同様、シェードツリーの下で栽培され、柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されているのでコーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。
サンタ・マウラ農園では全てのコーヒーが区画分割され、40ヘクタールの小さな農園で小ロットのスペシャルティコーヒーを大事に栽培しています。
【パカマラ種とは】
大粒で優れた香味で品質の高い傾向にある「マラゴジッペ種」と、単位面積当たりの収穫量が多い「パーカス種」を交配させて作られた品種名です。
味に関しては、チョコレートっぽい風味が特徴であるマラゴジッペにアプリコットっぽい酸味を有するパーカスが加わり、とてもフルーティーな味わいです。
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